INGREDIENTI: 100% Latte ovino pastorizzato, caglio , sale, fermenti lattici.
CARATTERISTICHE: Il formaggio stagionato conserva sempre un gusto delicato leggermente piccante. Viene trattato in superficie con la morchia dell'olio d'oliva a protezione della parte interna. Ottimo anche come dessert con l'aggiunta di miele o marmellate di vario genere, abbinato a vini dolci o muffati oppure con vini rossi corposi di medio invecchiamento. Staggionatura minima di 180 giorni a temperatura di cantina.
